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¿Qué es Barista Champ?
  • prensa francesa

    prensa francesa

    prensa francesa

    prensa francesa

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 prensa francesa. 
      • - 18 g. de café Barista Champ ®. 
      • - 300 ml. de agua. 
      • - 1 hervidor de agua. 
      • - 1 báscula. 
      • - 1 cronómetro.
    Paso 1

    Pese 18 gr de café Barista Champ ® y muélalo al momento. Caliente el agua hasta alcanzar una temperatura de 92° C. Coloque la prensa francesa en la báscula y agregue los 18 g. de café molido en ella. Lleve su báscula a cero.

    Paso 2

    Con movimientos circulares muy lentamente vierta el agua caliente en el café Barista Champ ®, pare cuando la báscula llegue a 300 g.

    Paso 3

    Mezcle con una palita de madera o plástico los ingredientes de 10 a 15 segundos. Déjelo reposar por 3:00 a 3:30 minutos dependiendo que tan cargado le guste su café. Coloque la tapa y presione el pistón lentamente para bajar el filtro. Éste atrapará en el fondo los sedimentos del grano dejando la infusión lista para servir.

    Paso 4

    Si desea una bebida más limpia y translúcida de sólidos en suspensión, veinte segundos antes de que termine el tiempo marcado, rompa la mezcla y retire el resto del grano flotante con una cuchara. Esto ayudará a facilitar la presión y obtener una taza menos turbia.

    + -
  • Aeropress

    Aeropress

    Aeropress

    Aeropress

    Ingredientes y Herramientas
      • -1 Aeropress (con filtro de papel). 
      • -18 g. de café tostado de la línea Barista Champ ®. 
      • -300 ml. de agua (filtrada).
      • -1 hervidor de agua. 
      • -1 báscula. 
      • -1 cronómetro.
      • < Paso 1

        Pese 18 gr de café tostado Barista Champ ® Y muélalo al momento. Coloque el filtro de papel dentro del aeropress y vierta abundante agua fría para evitar que algún sabor del papel afecte la bebida, deseche esa agua.

        Paso 2

        Coloque el aeropress con la cara abierta hacia arriba en la báscula y llévela a cero. Vierta el café molido en el aeropress (18 g.) y vuelve a dejar la báscula en cero.

    Paso 3

    Cuidadosamente pre humedezca el café molido Barista Champ ® con 80 ml. de agua caliente (92°C), agite con la espátula y espere por 30 segundos. Con un movimiento circular continuo lentamente vierta el agua restante en el café.

    Paso 4

    Coloque y asegure el filtro en el aeropress, deje infusionar por 2:30 minutos, volteé el aeropress sobre la taza en la que va a servirlo. Presione gentilmente el aeropress y disfrute de este café filtrado Barista Champ ®.

    + -
  • Sifón japonés

    Sifón japonés

    Sifón japonés

    Sifón japonés

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 sifón con filtro de papel. 
      • - 24g de café tostado Barista Champ®. 
      • - 275ml de agua filtrada.
      • - 1 hervidor
      • - 1 varita de bambú. 
      • - 1 fuente de calor (butano o lámpara de halógeno)
      Paso 1

      Pese 24 gr de café Barista Champ ® y muélalo al momento. Llene su hervidor con agua caliente hasta alcanzar una temperatura de 100° C. Coloque el filtro de papel en el compartimento del sifón y humedezca por completo el filtro con agua caliente para evitar que su sabor afecte la bebida. Tire el agua del lavado.

      Paso 2

      Llene el compartimento de abajo (bombilla) con agua caliente (275 ml.). En el compartimiento superior del sifón vierta el café molido (24 g.) Barista Champ ®, coloque el sifón encima de la fuente de calor sin fijar firmemente un compartimento con el otro.

    Paso 3

    Cuando las burbujas aparezcan en el agua, asegure ambos compartimientos y espere que el agua suba de la bombilla a la parte superior del sifón a través del café.

    Paso 4

    Una vez que el agua pase totalmente al recipiente superior (1:30 a 1:45 min.) retire el sifón de la fuente de calor y espere a que el compartimento de abajo absorba la infusión. Una vez que toda la infusión pase a la bombilla desprenda el compartimento de arriba, sirva y disfrute Barista Champ ®.

    + -
  • chemex

    chemex

    chemex

    chemex

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 Chemex. 
      • - 1 filtro de papel.
      • - 48 g. de café tostado Barista Champ ®.
      • - 710 ml. de agua. 
      • - 1 hervidor de agua. 
      • - 1 báscula.
      • - 1 cronómetro.
    Paso 1

    Pese 48 gr de café Barista Champ ®. y muela al momento. Llene su hervidor de agua calienta hasta alcanzar una temperatura de 90° C.

    Paso 2

    Coloque el filtro de papel en la boca del Chemex asegurándose que el lado de las tres capas quede viendo hacia la boquilla, esto permitirá la salida del aire durante el proceso. Humedezca el filtro con abundante agua para evitar algún sabor de papel que afecte la bebida. Deseche el agua del Lavado. Coloque el chemex en la báscula con todo y el filtro. Sirva 48 g. de café molido Barista Champ ® en el filtro húmedo y deje la báscula en cero. Suavemente pero en forma constante vierta 100 g. de agua y espere de 60 a 90 segundos.

    Paso 3

    Con continuo movimiento circular vierta el agua restante sobre el café hasta alcanzar un peso de 710 g. El agua debe estar por lo menos 5 cm por debajo del borde del chemex, pause su vertido manteniendo este nivel.

    Paso 4

    Una vez que el goteo pare por unos segundos, la bebida estará lista (esto será a los 3 o 4 minutos).

    Paso 5

    Retire el filtro con el grano de café extraído, agite el chemex en forma circular para oxigenar la bebida, sirva y disfrute Barista Champ ®.

    + -
  • dripper

    dripper

    dripper

    dripper

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 Dripper. 
      • - 28 g. de café Barista Champ ® en grano. 
      • - 410 ml. de agua filtrada. 
      • - 1 hervidor de agua. 
      • - 1 báscula. 
      • - 1 taza. 
      • - 1 cronómetro.
    Paso 1

    Muela su café Barista Champ ® al momento y pese 28 g. en la báscula. Llene su hervidor de agua y deje calentar hasta alcanzar una temperatura de 88° C.

    Paso 2

    Coloque el filtro en el dripper y humedézcalo con abundante agua para quitar que el sabor de papel afecte su bebida. Deseche el agua resultante. Coloque su dripper encima de la taza donde servirá su bebida. Pese ambas cosas en la báscula y llévela a cero.

    Paso 3

    Sirva el café molido (28 g.) de Barista Champ ® en el filtro húmedo y lleve su báscula nuevamente a cero. Sutil pero constante pre humedezca el café con 60 g. de agua caliente. Deje reposar de 45 a 60 segundos.

    Paso 4

    Con continuo movimiento circular termine de verter el agua sobre el café hasta alcanzar los 410g. El agua necesita estar por lo menos 2 cm por debajo del borde del dripper pause por un momento manteniendo el nivel. Después de 2:30 a 3:00 minutos remover el dripper, servir y disfrutar su Barista Champ ®.

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  • Torre en Frío

    Torre en Frío

    Torre en Frío

    Torre en Frío

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 Torre de Infusión en frío
      • - 55 g. de café (molido o en grano). Línea
      • Barista Champ ®.
      • - 600 ml. de Agua fría
      • - 400 ml. de hielo
      • - 1 bascula
      • - 1 cronómetro.
    Paso 1

    Muela su café Barista Champ ® al momento y pese 55 g. en la báscula. Llene su gotero de cristal con hielo y agua fría asegurándose de que todo el hielo quede sumergido.

    Paso 2

    Deposite los 55 g. de café molido Barista Champ ® en el contenedor de café y una vez que haya incorporado el café ponga el pre-filtro húmedo en la parte de arriba del contenedor de tal manera que quede encima del café.

    Paso 3

    Abra la llave del gotero hasta dejar a una gota por segundo.

    Paso 4

    Empezará a caer el café en e l matraz y terminará de infusionar en un tiempo mínimo de 5 a 8 horas.

    Paso 5

    Servirlo con hielo si lo desea y disfrutar su bebida Barista Champ ®.

    + -
  • Toddy

    Toddy

    Toddy

    Toddy

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 TODDY
      • - 450 g. de café (molido o en grano) Barista
      • Champ ®.
      • - 2000 ml. de Agua fría.
      • - 1 Cuchara.
      • - 1 bascula.
      • - 1 cronómetro.
    Paso 1

    Inserte el tapón por la parte inferior exterior del contenedor, a continuación, humedezca el filtro y lo inserta en la parte interna del contenedor.

    Paso 2

    Añada 225 g de café Barista Champ ® y en forma circular agregue lentamente un litro de agua fría .Es muy importante no mover el filtro de fieltro de su posición. Espere 5 minutos.

    Paso 3

    Añada el café remanente y adicione con cuidado otro litro de agua fría. El café que no se sumerja, con la parte trasera de una cuchara, presione a que se humedezca.

    Paso 4

    Deje reposar su café durante 18 – 24 horas para su infusión de acuerdo a su gusto. Retire el tapón y deje que el flujo del concentrado de café caiga dentro de la jarra de vidrio (se mantiene fresco durante un máximo de 2 semanas dentro del refrigerador).

    Paso 5

    Sirva y disfrute su bebida. La cantidad del concentrado por bebida será a su gusto y se sirve en frío. Disfrute nuestra línea de Barista Champ ® en frío cada origen un sabor diferente.

    + -
  • clever

    clever

    clever

    clever

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 CLEAVER (con filtro de papel para cleaver).
      • - 18. grs de café tostado Barista Champ®
      • - 300 ml de agua (filtrada y caliente)
      • - 1 hervidor de agua
      • - 1 bascula
      • - 1 cronometro
      • - 1 taza de 10 oz para
      Paso 1

      Moler al momento los 18 grs de café tostado Barista Champ®. Coloque el filtro de papel dentro del cleaver y enjuague con abundante agua el filtro de papel para evitar sabores a filtro.

      Paso 2

      Sobre la báscula coloque el café Barista Champ®, sobre el cleaver y acomode el café de manera uniforme. (Verifique que sean los 18 grs de cafe).

    Paso 3

    Una vez que el agua a llegado a los 90 °c vierta sobre el café, 30 ml de agua. y espere por 30 segundos.

    Paso 4

    Transcurridos los 30 segundos vierta la demás cantidad de agua hasta llegar a los 300 ml.

    Paso 5

    Deje infusionar por 3 minutos y una vez completado el tiempo. Coloque el cleaver sobre la taza de 10 oz. Espere a que termine de filtrar y disfrute Barista Champ® en café filtrado.

    + -
  • silvertone

    silvertone

    silvertone

    silvertone

    Ingredientes y Herramientas
      • - 1 CAFETERA SILVERTONE (con filtro de
      • cerámica y filtro de acero inox. incluido).
      • - 18. grs de café tostado Barista Champ®
      • - 300 ml de agua (filtrada y caliente)
      • - 1 hervidor de agua
    Paso 1

    Moler al momento los 18 grs de café tostado Barista Champ®. Coloque el café dentro del filtro de acero inox y acomódelo de manera homogénea.

    Paso 2

    Sobre la báscula, coloque el método o bien si se tiene bien medida la cantidad de agua. Comience a verter 30 ml de agua para hidratar el café Barista Champ®.

    Paso 3

    Se deben verter los 300 ml y al mismo tiempo ir filtrando el agua a través del café. O bien el método tiene la opción de abrir o cerrar una llave para controlar la velocidad del filtrado. Y permitir que la infusión se realice dentro de 3 a 4 minutos

    Paso 4

    Una vez filtrado el café sobre el agua puede disfrutar de una buena taza de café. mineral helada.

    + -
  • Infusión Tisana

    Infusión Tisana

    Infusión Tisana

    Infusión Tisana

    Ingredientes y Herramientas
    • - Tisana Frutal Etrusca.

      - Agua caliente.

    Paso 1

    Vierta una cucharada sopera de Tisana frutal en una taza con agua caliente a punto de hervir.

    Paso 2

    Deje reposar la infusión de 2 a 3 minutos.

    Paso 3

    Dedique un momento para disfrutar su bebida.

    + -

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